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Recette du Chana Masala
Voici une recette du chana masala, simple et savoureuse: des pois chiches aux épices.
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Temps Total 25 min
- Portion4 pers
Ingrédients
- 200g de pois chiches
- 250g de tomates
- 2 càc de ghee (ou d’huile végétale)
- 2 oignons émincés
- 1/2 càc de pâte de gingembre
- 1/2 càc de pâte d’ail
- 1 càc de curcuma en poudre
- 2 càc d’épices spéciales Chana masala
- Eau
- Sel
Méthode
La veille au soir, faites tremper les pois chiches et faites-les cuire le lendemain jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Coupez 250g de tomates et mixez pour en faire une purée. Réservez.
Chauffez le ghee ou l’huile végétale, et faites-y revenir les oignons et 1 càc de piment vert hâché.
Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez la pâte de gingembre et la pâte d’ail. Faites revenir 1-2 minutes.
Ajoutez la purée de tomates et le curcuma et faites encore revenir.
Ajoutez les épices pour Chana masala et les pois chiches.
Salez et ajoutez environ 200ml d’eau (selon la consistance souhaitée). Laissez cuire environ 5 minutes.
Vous pouvez garnir votre plat de quelques feuilles de coriandre fraîche. Et… vous régalez!!!
Cette recette du Chana masala s’accorde parfaitement avec des puris ou des chapattis.
Pour la recette des puris, c’est par ici
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Recette du puri masala
Voici la recette du fameux Puri Masala Un vrai régal, très réputé au petit déjeuner, le Puri Masala est un plat typique du Sud de l’Inde.
